<今日のお昼もアフリカン>

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昨日のお昼ご飯はクスクスだった。
お肉のスープをたっぷり作っておいたので
それを利用して今日のお昼もまたまたアフリカ大陸。

残りの肉入りスープにトマトペースト、唐辛子、ピーナッツバターを入れる。
タマネギと人参も足してと・・・。
ピーナッツバターを入れるなんて珍しいでしょう!
これはアフリカ人の友人に教えてもらったレシピ。
昨日のお肉は牛肉だったけど、鶏肉でもOK
ピーナッツバター2人分で大きなスプーンに山盛り2杯はいれる
そして コトコト良く煮込む。
すると、トマトで赤みがかかったなんとも言えないクリーミーな色になる。
主食はご飯でもクスクスのパスタでも。
もうちょっとピリ辛の方が良かったな
ごちそうさまでした。



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by patronistaT | 2008-10-18 02:04 | 食べる