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ここ数年、冷凍の食材の使用頻度が高くなった。
理由は相棒が料理する事をほとんど忘れてかけているため 調理時間を短縮したいのだ。 昔はもっといろいろ作れたよね〜。 掃除ももっと真面目にできたよね〜。 なに、買っといた方が便利かな？ むきえびやSURIMI（カニもどき）はうどんの具。 パイ生地はキッシュに。 詰め合わせにフライド・ポテトも。 と、SUSHI 発見！ 写真ではおいしそうなお寿司。 でも、これはSUSHI である。寿司ではない。 たしか8ユーロぐらい。 たまたまカメラを持っていたのでこっそり撮影してみた。 買わないだろう。 きっと・・・ でもね、この前 目の前を通りすぎた親子の会話が耳に入った。 （息子30代ぐらい） 「今日の晩ご飯は何にするの？」 「日本食にする？」 ほぉ〜 スペイン人の食生活に日本食が入り込んできたのか。 それとも奥さんは日本人？ ちょっとびっくりな瞬間だった。    ランキングに参加しています クリックで応援よろしくおねがいします。
 相棒がサツマイモを買っていたのを忘れてた ちょっと大きくない？焼き上がるのに時間がかかるじゃない。 「八百屋のおばさんにそう言ったら、そんな事ないっていってたよ。 横にいたお客のおばさんも、大きくても小さくてもおなじだって」 （市場で買い物していると、知らない人が話しかけてくることなんか普通 下町な感じなのだ） そ〜かな〜？？ それが思っていたより早く焼き上がった。 日本で焼いた時はもっと時間がかかったのに。 皮は日本の物に比べて薄い色 中身はオレンジ 水気があってべちょべちょしている さっそくバターを付けて食べる ご飯前だけど、まあいいか スペインではサツマイモを使ったレシピはないのかな？ ケーキ屋さんでも見た事ない。 ランキングに参加しています クリックで応援よろしくおねがいします。
 日曜日から冬時間に変更 と、おもったら急に冬になってしまった・・・ バルセロナは昨日から雨降り ２日連続なんて珍しい スペイン北部 フランスとの国境沿いのピレネーは もう雪が積もっている 普通ではない。 今日もあまり寒いのでストーブをつけた これも普通ではない。 東京に住んでいる時にいつまで暖房無しで過ごせるかやってみた事がある。 １月までは大丈夫。２月はさすがに寒い。 バルセロナは東京よりは暖かい マフラーは欲しいけど 手袋無しで外出できるし、雪も滅多な事では降らない。 ベルギーへ行った時に木の葉に白くはり付いた霜を見て 「なつかし〜」と思うぐらいなので バルセロナの中心街は暖かいのだ。 しかし、ホントに今日は寒い。 秋がいるまもなく冬になった・・・。 市場は秋の味覚でいっぱい 日本と同様、栗、キノコが出回っている。 今、一番目につくのは写真のキノコ どこへいっても売っている 名前は忘れた。 腐ってカビが生えているのではない。 もともとこんなオレンジに緑のわけのわからない色がついている。 ちょっと気味が悪いよね。 けっこう大振りで椎茸よりも堅い。 さて、スペイン人はこれをどうやって食べるのか、 実は知らないのでお肉と一緒に煮込んだりしている。 こちらのキノコは合成香料でも使っているのでは？ とおもうほど料理した時に香りが良い。 そう思うと日本のキノコは香りがないな・・・。 この写真のキノコを日本風に焼いて、 醤油とレモンで食べてみたいとは思わない。 こんど友達にポピュラーな調理方法を聞いてみよう。 ランキングに参加しています クリックで応援よろしくおねがいします。
バルセロナ旧市街 カテドラルからちょっと入った所にあるカフェ
CAELUM  ちょうど三角形に区切られた敷地の先端にあるので分かりやすい。 スペイン各地の修道院で作られたビスケット、チーズ等が たくさんあり迷ってしまうぐらい。 なんだか観光客向けのようで高いんだろうな・・・ と、思っていたけどごく普通のお値段。 紅茶は2ユーロちょっと ケーキの金額は忘れたけど リンゴのタルト おいしかった！ ウインドウにはスペインの伝統的で素朴お菓子がディスプレイされていて う〜ん、買ってみたい！ でも、アーモンドなどのナッツをふんだんに使ったお菓子は 実はそれほど好きではないので、 まだほとんど試した事がないのです。  帰りは骨とう通りを散歩して帰る・・・ 久しぶりにブラブラした平日。 CAELUM Calle De la palla,8 08002,Barcelona tel 93 302 69 93 ランキングに参加しています クリックで応援よろしくおねがいします。
 昨日のお昼ご飯はクスクスだった。 お肉のスープをたっぷり作っておいたので それを利用して今日のお昼もまたまたアフリカ大陸。 残りの肉入りスープにトマトペースト、唐辛子、ピーナッツバターを入れる。 タマネギと人参も足してと・・・。 ピーナッツバターを入れるなんて珍しいでしょう！ これはアフリカ人の友人に教えてもらったレシピ。 昨日のお肉は牛肉だったけど、鶏肉でもOK ピーナッツバター２人分で大きなスプーンに山盛り２杯はいれる そして コトコト良く煮込む。 すると、トマトで赤みがかかったなんとも言えないクリーミーな色になる。 主食はご飯でもクスクスのパスタでも。 もうちょっとピリ辛の方が良かったな ごちそうさまでした。 ランキングに参加しています クリックで応援よろしくおねがいします。
 日本だとお刺身や魚の煮付け、すき焼き、お漬け物などなど 日々の食卓に欠かせない料理が普通にできるけど 海外ではそう簡単に入手出来ない。 そうなると毎日のメニューがホントに乏しくなってくる。 世界のと言っても過言でない食生活を送る事のできる日本人から来た私にとっては いつも同じ物を料理して食べるのはつまらない・・・。 日本って何でも混ぜこぜにするから、おやつでもおかずでも 和洋中なんでもあり。 スペインに住んでいる日本人はこっちのおやつの種類の少なさに ブーブー言っているようだけど、 柿ピーにチョコレートかけるようなことできるのは多分にほんだけだから仕方ないよね。 そんなわけでここ数年の食卓にはいろんな国籍の料理が登場している。 最近の私の流行は中東、南米だ。 どっちも「なんちゃって」も多かったりするけど ちょっと違うものを作るだけでも楽しい〜。 今日はクスクスにしてみた。 過去には「なんちゃってクスクス」を１度作っただけ。 レシピはここから頂戴しました。 モロッコのお母さんから学ぶクスクスレシピ チュニジアのクスクスも魅力だったけどまずは行った事のあるモロッコから。 このALL Aboutのサイトは結構本格的に作れるので気に入っている。 ほんとは本格的に羊肉を使いたかったけど 相棒が羊でジンマシンが出ると思い込んでいるので却下。 （以前、本人が間違えて羊肉を買って来て料理した、 全く気づかずに食べていた・・・ 牛と羊の味の違いがわからないなんて・・・・） さて、出来はまあまあ。 気に入らなかったのはつぶつぶの穀物を スペイン製の物を買った事。なんかちょっと違うみたい ツブツブ感が。 移民の店で買えば良かった。 次回はチュニジア風に挑戦です。 ランキングに参加しています クリックで応援よろしくおねがいします。
 さすが、ヨーロッパな感じ。 しかもスペインはローマ帝国以前はほとんどがアラブの国だったので アラブ同様、ナッツ、干した果物を頻繁に食べる習慣がある。 乾物屋にはごく普通にナッツがいろいろ売られていて アーモンド、カシューナッツ、ひまわりの種、クルミ、松の実 （松の実は日本だと高級ふりかけかな） 他にも加工した状態しか見た事ないからなんだか判らないナッツもある。 近所の古い食料品店にて 「何？これ」 「アーモンド 食べてみる？」 生で食べるの！ 子供の頃、青い栗は湿疹ができるから食べちゃダメだと言われたけど。 写真の左がアーモンド 表面にはうっすら毛が生えている。 アーモンドの肉ってもっと桃見たいに分厚いのかと思ってた。 お店の女の子がナッツ割りでカチッと割ると 中からミルク色の中身が出て来た。 噛んでみると、ちょっと青臭いけど少し甘くて なんだかどこかで味わった事のあるような・・・ 写真の右のはアベジャーナAvellana(ヘーゼルナッツHazelnut) 1.5cmぐらいの短いドングリみたいな木の実 緑のガクがホウズキのようでかわいい これも生でも食べる ちょうど、友達が木から取ったのを持っていて １個くれたので食べてみた。 ちょっと青過ぎたようで、食べたあとノドがカユくてカユくて困った・・・。 とろろ芋などでカユくなる人はあんまり生で食べない方がいいかもね。 これから秋になると栗も出回るし、また市場が楽しみ。 ボルネ地区の1851年から続く食料品店 クリックで地図が出ます E & A Gispert www.casagispert.com C/ Sombrerers 23 08003 Barcelona, Spain 933 197 535 素敵な袋に入れてくれて、お土産にちょうどいい物もたくさん。 お店の若い男の子はちょっとだけ日本語話します ランキングに参加しています 応援よろしくおねがいします。
バルセロナにはパキスタン人の経営する小さな商店がたくさんあり
日本ではちょっぴりパック売りされているミントが ごっそり束で1ユーロちょっとで売られている。 中東の移民たちが日常に使用するからだ。 私も久しぶりに買ってみた。 まずはミント・ティー 普通の紅茶を濃いめに入れて、ミントの葉をたっぷり入れたグラスに注ぐ。 飲む時は絶対にお砂糖入り！ 冷たくして飲んだらおいしいなんて考えてはいけない。 ミント・ティーは温かい飲み物。 暑い夏に甘くて暑いミント・ティーがすっきりする。  ミント・ティーを実際にモロッコへ行って氷を入れて冷やして売ってみるという 日本の旅番組を見た事がある。 まったく評判が悪かった 冷たいミント・ティーなんか飲めるか！ と、ほとんどのモロッコ人男性が言っていた。 （アラブではカフェテリアに女性はほとんどいないので） 蚤の市の売り手たちもほとんどがムスリムで 各お店の端のほうには飲み終わって 茶色く変色した葉っぱだけになったミント・ティーのコップが置かれている。 ほかにミントの食べ方と言えば、 ＜ヨーグルト・ソース＞ これはスパゲティやパキスタン天ぷらにつけたりする。 （今度、パキスタン天ぷらのレシピ載せます！） ヨーグルト １食分売り1パック ニンニク１かけ 塩、オリーブオイル 刻んだミントの葉 これだけでとっても中東なテイストが味わえる ニンニクを擦りおろして、全部ヨーグルトに入れる たったそれだけ スパゲティに混ぜるとちょっと不思議な1品 昔、シリア人の友達に教えてもらった料理。 すごくおいしいから騙されたと思ってお試しあれ！ ランキングに参加しています 応援よろしくおねがいします。
＜ガスパチョ・パスタ＞
買い物は相棒の仕事 今回はなんと紙パック入のガスパチョ（トマトの冷たいスープ）を買って来た。 私は一度もできあいのガスパチョなんて手にしたこともない。 去年はたびたび作ったけど、そう言えば今年はたった一度だけ。 買って来たのはいいけど、なんだか涼しくなって ガスパチョな陽気では無くなって来た。 「冷たいパスタにして〜」 パスタならなんとかいいかも。まずは味見、そのまま飲んでみる。 濃厚だ、やはり出来合いの物は味付けが濃い。 具にする物がなんにもないので、 ナスを揚げて、残り物の七面鳥のハムをちぎって混ぜてみた。 オリーブ・オイルはサンタカタリーナ市場で買ったおいしいのがあるので たっぷりかける。 味は・・・ まあまあかな。 なぜかというと、七面鳥のハムとの組み合わせがあまり良くなかった。 ほんとうはおいしいのです。 トマト、ルッコラなど入れると夏の簡単なパスタの出来上がり。 家でガスパチョ作る時は、いつも1回分多めに作っておきます。 ＜GAZPACHO ガスパチョ レシピ＞ ４〜５人分 良く熟れたトマト500g キュウリ200g 赤ピーマン200g タマネギ100g ニンニク1かけ パン100g バージン・オリーブ・オイル カップ1/4 ワイン・ヴィネガー カップ1/8 塩、お水少々 野菜、液体、パンの順番でそれぞれミキサーで細かくしながら入れて行く ドロドロ過ぎるならお好みで少し水を足す 塩で味を調節   
海外での食事は日本と違ってアジの開きなどの魚の干物がないし
（似た物はありますが） 刺身も食べる事がないので、圧倒的に魚が食卓に上る回数が減る。 そこで、我が家ではなるべく１週間に1回は魚介を買う事にした。 月曜は日本と同様に新鮮な物がないので、（日曜は漁が休み） 火曜か水曜にサンタカタリーナ市場へ買い出し 主に相棒の仕事。 私が行くとつい下ごしらえが簡単な物を選んでしまいがちなので。 さて、今日は何を買ってきたの？ 小ぶりのメルルーサ1キロ＝3ユーロちょい 20cmぐらいかな ナバハ500g6ユーロぐらい ナバハとはスペイン語でカミソリのこと そう言えば床屋のカミソリににている 海では縦に砂に埋もれていて、口を出している 大量のこんな貝が砂から突き出していると想像すると気味が悪い・・・ でも、おいしいんです こんな小さなメルルーサは一度も買った事がない。 だいたいメルルーサなんて日本ではフィッシュフライぐらいしか お目にかからないし、和食ではどんな風に料理してよいやら・・・ 恐い顔してるし・・・見た目が和風じゃないのよ 思ったより身が柔らかい はさみで頭を切り落とし、内蔵を取り除く フライパンに多めに油を入れて1回目はそのまま揚げてみる だめだ〜！身が崩れる・・・ 次は小麦粉をたっぷり付けて中火でじっくり揚げる 今度はいい感じ 結局１キロ全部揚げてしまいました 付け合わせは大きなインゲン（何と言う名前だっけ？？）と ニンジンとジャガイモを蒸したもの 野菜にはおいしいオリーブオイルをかけていただきます 野菜にオリーブオイルはとってもスペインな感じの食べ方です 
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